Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu? Là câu hỏi hiện nay được rất nhiều người dùng thắc mắc trước khi đưa ra quyết định mua sản phẩm. Hãy để Siêu thị điện máy HC cùng tìm hiểu và chia sẻ thông tin về nên mua nồi chiên không dầu hay lò vi sóng trong bài viết dưới đây nhé.

1. Đôi nét về lò vi sóng 

Là một thiết bị gia dụng được sử dụng để nấu ăn hoặc hâm nóng thực phẩm bằng cách sử dụng sóng vi sóng. Sóng vi sóng là loại bức xạ điện từ có tần số từ 300 MHz đến 300 GHz, trong đó phổ biến nhất là tần số 2.45 GHz.

Cấu tạo:

- Vỏ ngoài: Là lớp bảo vệ bên ngoài, thường được làm bằng thép hoặc nhựa, để giữ an toàn và ngăn rò rỉ sóng vi ba.

- Cửa lò: Thường có kính chắn sóng với lớp lưới kim loại giúp ngăn sóng điện từ thoát ra ngoài, đồng thời giúp người dùng quan sát thực phẩm bên trong.

- Bộ phát sóng (Magnetron): Bộ phận chính tạo ra sóng vi ba, biến đổi điện năng thành sóng điện từ.

- Quạt phát tán: Đẩy sóng vi ba lan tỏa đều trong lò để làm nóng thực phẩm một cách đồng đều.

- Bộ điều khiển: Bao gồm bảng điều khiển cơ hoặc điện tử để điều chỉnh thời gian, công suất và các chế độ nấu.

- Đĩa xoay: Đặt thực phẩm lên và giúp thức ăn quay trong quá trình nấu, đảm bảo nhiệt phân bố đều.

- Bộ bảo vệ an toàn: Gồm các cảm biến hoặc mạch bảo vệ nhằm ngắt lò khi phát hiện lỗi hoặc khi cửa mở.

Nguyên lý hoạt động:

- Lò vi sóng hoạt động dựa trên nguyên lý phát ra sóng vi ba từ bộ phát Magnetron. Sóng này truyền vào thức ăn và tương tác với các phân tử nước bên trong. Các phân tử này dao động rất nhanh, tạo ra ma sát và sinh nhiệt. Quá trình này làm nóng thực phẩm từ bên trong, giúp nấu nhanh chóng mà không cần phải làm nóng toàn bộ không khí xung quanh.

Ưu điểm: 

- Tiết kiệm thời gian: Thời gian nấu ăn nhanh hơn so với các phương pháp truyền thống như bếp gas hay bếp điện.

- Giữ dinh dưỡng: Thực phẩm được làm chín từ bên trong, giúp giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn.

- An toàn: Hệ thống bảo vệ và cảm biến an toàn ngăn chặn rò rỉ sóng vi ba và chỉ hoạt động khi cửa lò đóng kín.

- Đa năng: Lò vi sóng hiện đại có thể hâm nóng, rã đông, nướng, và nấu nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Nhược điểm: 

- Không đều nhiệt: Sóng vi ba có thể không phân bố đều, khiến một số phần của thực phẩm chưa được làm nóng kỹ hoặc chín không đều.

- Không phù hợp với một số loại thức ăn: Một số thực phẩm như bánh mì hoặc thực phẩm có vỏ dày (như khoai tây) có thể bị khô hoặc không giòn khi dùng lò vi sóng.

- Không dùng cho vật dụng kim loại: Kim loại trong lò vi sóng có thể tạo ra tia lửa điện và gây nguy hiểm.

- Giới hạn về kích thước: Lò vi sóng thường có dung tích nhỏ, hạn chế trong việc nấu lượng lớn thực phẩm cùng lúc.

Để biết được thông tin nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu, các bạn nên biết chi tiết về từng loại sản phẩm lò vi sóng và nồi chiên không dầu đã.

2. Đôi nét về nồi chiên không dầu

là thiết bị nhà bếp hiện đại sử dụng công nghệ lưu thông khí nóng để làm chín thực phẩm mà không cần hoặc chỉ cần một lượng dầu rất ít. Thiết bị này giúp giảm lượng dầu mỡ trong các món chiên, nướng, tốt cho sức khỏe và giảm thiểu lượng calo tiêu thụ từ dầu.

Cấu tạo:

- Thân nồi: Bên ngoài thường được làm bằng nhựa hoặc kim loại, có khả năng cách nhiệt.

- Giỏ chiên: Nơi để thực phẩm, thường làm bằng kim loại có lớp chống dính, có khả năng tháo rời để dễ dàng vệ sinh.

- Khay hứng dầu: Nằm bên dưới giỏ chiên, dùng để hứng dầu mỡ chảy ra từ thực phẩm.

- Bộ phận tạo nhiệt (dây mayso): Làm nóng không khí bên trong nồi.

- Quạt đối lưu: Có nhiệm vụ phân phối đều luồng khí nóng xung quanh thực phẩm.

- Bảng điều khiển: Thường có dạng cơ hoặc điện tử, giúp điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu.

- Bộ lọc mùi: Giảm thiểu mùi thức ăn và dầu khi nấu.

Nguyên lý hoạt động:

- Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý lưu thông không khí nóng:

- Gia nhiệt: Bộ phận tạo nhiệt (dây mayso) trong nồi sẽ làm nóng không khí.

- Quạt đối lưu: Không khí nóng được quạt đối lưu thổi đều khắp bề mặt thực phẩm, làm thực phẩm chín vàng và giòn từ bên ngoài vào bên trong.

- Không cần dầu hoặc rất ít dầu: Do sử dụng nhiệt độ cao và luồng khí nóng, thực phẩm có thể tự tiết ra mỡ (nếu là các món như gà, thịt ba chỉ) mà không cần dầu hoặc chỉ cần rất ít dầu.

Ưu điểm: 

- Tốt cho sức khỏe: Giảm đến 80-90% lượng dầu mỡ cần thiết so với cách chiên truyền thống, hạn chế tiêu thụ chất béo xấu.

- Tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu nấu nhanh hơn so với cách chiên rán thông thường nhờ cơ chế đối lưu không khí.

- Đa năng: Ngoài chiên, nồi còn có thể nướng, rang, sấy khô, làm bánh, tùy thuộc vào từng loại món ăn.

- Vệ sinh dễ dàng: Giỏ chiên và khay hứng dầu có thể tháo rời và vệ sinh dễ dàng.

- Giảm mùi thức ăn: Bộ lọc mùi giúp hạn chế mùi hôi do dầu mỡ gây ra khi nấu ăn.

Nhược điểm:

- Kích thước lớn: Một số loại nồi chiên không dầu có kích thước lớn, chiếm nhiều không gian bếp.

- Thực phẩm không thể ngập dầu: Một số món như tempura, hoặc các món chiên giòn có thể không đạt được độ giòn như khi chiên ngập dầu.

- Giá thành cao: So với các phương pháp nấu ăn khác, nồi chiên không dầu thường có giá cao hơn.

- Dung tích hạn chế: Nồi chiên không dầu có dung tích hạn chế, khó có thể nấu nhiều món cùng lúc cho gia đình đông người.

- Chưa phù hợp với tất cả món ăn: Một số món ăn có thể không đạt được độ ngon như khi nấu bằng phương pháp truyền thống.

3. So sánh lò vi sóng và nồi chiên không dầu

4. Nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu

Từ mục 1. 2. 3. và nhu cầu số tiền tài chính bạn muốn bỏ ra chọn sản phẩm phù hợp:

Khi nên mua nồi chiên không dầu:

- Yêu thích món ăn chiên, nướng: Nếu bạn thích các món chiên giòn như khoai tây chiên, gà rán, cá chiên mà muốn hạn chế dầu mỡ, nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời. Công nghệ chiên bằng không khí giúp món ăn giòn bên ngoài nhưng không cần nhiều dầu.

- Thực hiện các món ăn lành mạnh: Nồi chiên không dầu giúp giảm lượng chất béo đáng kể, là lựa chọn tốt cho những ai quan tâm đến sức khỏe.

- Không gian bếp nhỏ: Nồi chiên không dầu thường có thiết kế nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích, phù hợp với các gian bếp nhỏ.

- Nấu ăn đa dạng: Ngoài việc chiên, nồi chiên không dầu còn có thể dùng để nướng bánh, quay gà, làm các món rang và nướng đa dạng.

Khi nên mua lò vi sóng:

- Hâm nóng và rã đông nhanh chóng: Lò vi sóng có ưu thế trong việc hâm nóng thức ăn chỉ trong vài phút và rã đông thực phẩm nhanh mà không làm mất quá nhiều dưỡng chất.

- Nấu ăn đơn giản, tiện lợi: Nếu bạn cần nấu các món đơn giản như hâm súp, nấu rau củ, hoặc làm bánh đơn giản trong thời gian ngắn, lò vi sóng là lựa chọn tốt.

- Tiết kiệm thời gian: Lò vi sóng giúp bạn nấu nhanh hơn so với nồi chiên không dầu, đặc biệt khi bạn chỉ cần làm nóng hay nấu chín những món ăn nhỏ.

- Sử dụng nhiều chức năng khác: Các lò vi sóng hiện đại còn có thêm các chức năng như nướng, hấp, làm bánh, tiện lợi cho người dùng.

Tóm lại, với những thông tin chia sẻ ở trên về nên mua lò vi sóng hay nồi chiên không dầu sẽ giúp các bạn đưa ra quyết định đúng đắn nhất.