Hôm nay, Hãy cùng với Siêu thị điện máy HC tìm hiểu món mới lạ đó là cách nấu lẩu lươn lá giang cực ngon không phải ai cũng biết cách làm nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm lẩu lươn lá giang
- 1 kg lươn.
- 3 - 4 cây sả.
- 1 - 2 quả cà chua.
- 100 gr lá giang
- 2 - 3 quả ớt hiểm đỏ
- 100 gr hoa chuối bào.
- 500 gr bún tươi.
- 5 nhánh hành lá.
- Nước lọc.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, sa tế, hạt nêm, muối hạt, nghệ vàng.
- Dụng cụ: Thìa, dao, thớt, bát tô, nồi nấu, bếp từ hoặc nấu lẩu bằng bếp củi ngoài trời, ….
2. Thực hiện cách nấu lẩu lươn lá giang chi tiết
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lươn mua về trước tiên bạn làm nó hết nhớt bằng cách cho muối hạt vào trà đều rồi rửa bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn bắt đầu bỏ đầu đuôi và ruột của con lươn đi và bạn tiếp đến rửa sạch. Sau đó, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn cho vào bát tô sạch nhé.
Hoa chuối mua về bạn bào mỏng rồi ngâm với nước muối loãng để cho bớt thâm.
Lá giang nhặt lấy phần non rồi rửa sạch.
Sả rửa sạch và cắt thành từng khúc tầm 2 cm.
Cà chua bạn cắt thành từng miếng vừa nhỏ.
>> Tham khảo:
Các nấu lẩu lươn bắp chuối cực dễ, siêu nhanh tại nhà.
Công thức cách nấu lẩu tôm mực ngon như ngoài quán.
Ít nghệ và rửa sạch sau đó đem dã nhuyễn.
Ớt hiểm rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Lá hành bỏ phần rễ với lá úa, cắt nhỏ phần cuống để riêng và phần lá để riêng.
- Bước 2: Sào qua lươn cho săn chắc
Bạn đặt nồi nấu lên bếp từ rồi bật ở nhiệt độ trung bình và bạn cho 3 thìa dầu ăn vào nồi nấu. Khi dầu ăn nóng bạn cho các gia vị cuống hành + sả cắt khúc + 1 thìa sa tế vào phi thơm lên rồi bạn cho cà chua thái tiếp vào dùng đũa đảo đều tay tầm 2 - 5 phút.
Tiếp đến cách nấu lẩu lươn lá giang, bạn cho hết phần lươn sơ chế vào nồi đảo đều tay và cho thêm 1 thìa nước mắm nữa. Bạn sào lươn cho đến khi nào thịt lươn săn lại là được.
- Bước 3: Nấu nước lẩu lươn lá giang
Khi mà thịt lươn trong nồi đã săn lại bạn đổ vào 1.5l nước lọc vào đun sôi ở nhiệt độ lớn. Khi nước lẩu lươn đã sôi bạn đun tiếp tầm 10’ nữa sau đó hạ nhiệt độ của bếp xuống rồi nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị ăn.
Tiếp tục cho lá giang vào + hoa chuối nữa rồi các bạn thưởng thức với bún tươi nhé.
Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách nấu lẩu lươn lá giang cực kỳ dễ. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC