Tủ lạnh chật kín, thực phẩm lộn xộn khiến bạn khó tìm đồ và dễ bỏ sót món đã để lâu ngày. Cách sắp xếp tủ lạnh gọn gàng dưới đây sẽ giúp gia đình bạn tận dụng tối đa không gian, bảo quản thực phẩm đúng chuẩn và kéo dài độ tươi ngon lâu hơn.

1. Vì sao cần sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách?

Nhiều người nghĩ đơn giản là cứ mua đồ về rồi nhét vào tủ lạnh, còn trống chỗ nào thì để chỗ đó. Tuy nhiên, cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bữa ăn và cả tuổi thọ của thiết bị.

• Bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn: mỗi ngăn tủ lạnh có nhiệt độ khác nhau, để đúng vị trí giúp thực phẩm giữ độ tươi, hạn chế hư hỏng.
• Hạn chế lây nhiễm chéo vi khuẩn: thịt cá sống để lẫn rau củ hoặc đồ ăn chín dễ khiến vi khuẩn lây lan, mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Tiết kiệm điện năng: tủ sắp xếp thông thoáng giúp hơi lạnh lưu thông đều, block máy không phải hoạt động quá tải.
• Dễ tìm đồ, tránh lãng phí: mọi thứ ngăn nắp giúp bạn dễ thấy thực phẩm sắp hết hạn để dùng trước, tránh mua trùng hoặc bỏ phí.
• Kéo dài tuổi thọ tủ lạnh: hạn chế tình trạng chật cứng, cản luồng khí lạnh khiến dàn lạnh phải làm việc nhiều hơn.

2. Nguyên tắc sắp xếp tủ lạnh khoa học

Trước khi đi vào chi tiết từng ngăn, hãy nắm vững một số nguyên tắc nền tảng để việc sắp xếp cho tủ lạnh ngăn nắp trở nên dễ dàng và duy trì được lâu dài.

• Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ: tách riêng thực phẩm sống và chín, rau củ và thịt cá, đồ khô và đồ có nước để tránh lây nhiễm chéo, dễ quản lý hạn sử dụng.
• Không xếp đồ quá đầy: chỉ nên lấp khoảng 70-80% dung tích tủ để khí lạnh lưu thông đều, tránh tình trạng chỗ quá lạnh, chỗ lại không đủ mát.
• Dùng hộp đựng, khay phân chia: đây là mẹo xếp đồ vào tủ lạnh được nhiều gia đình áp dụng, dùng hộp nhựa hoặc khay trong suốt có nắp đậy để phân chia từng loại thực phẩm, vừa gọn gàng vừa dễ vệ sinh.
• Ưu tiên đồ dùng trước ra ngoài: sắp xếp theo nguyên tắc "vào trước, dùng trước", thực phẩm mua trước hoặc sắp hết hạn nên đặt ở phía ngoài, dễ thấy để ưu tiên sử dụng.
• Dán nhãn và ghi ngày: với thực phẩm cấp đông hoặc đồ ăn chế biến sẵn, việc dán nhãn ngày mua, ngày chế biến giúp kiểm soát hạn sử dụng chính xác hơn.

3. Cách sắp xếp đồ trong tủ lạnh theo từng ngăn

Mỗi ngăn tủ lạnh có nhiệt độ và công năng riêng, vì vậy cách sắp xếp tủ lạnh thông minh cần dựa trên đặc điểm của từng khu vực.

• Ngăn trên cùng: khu vực có nhiệt độ ổn định, phù hợp để đồ uống, thực phẩm đã nấu chín, đồ ăn thừa cần bảo quản trong 1-2 ngày hoặc gia vị, nước sốt đóng chai.
• Ngăn giữa: vị trí ngang tầm mắt, dễ lấy nên thường dùng cho món ăn sẵn dùng trong ngày như sữa chua, phô mai, trứng (nếu tủ có khay riêng) và đồ ăn cần dùng ngay trong 1-2 ngày tới.
• Ngăn dưới cùng: ngăn lạnh nhất trong khoang mát, thích hợp để thịt, cá, hải sản tươi sống. Nên đặt thực phẩm sống trong hộp kín hoặc khay riêng để tránh nước nhỏ xuống các ngăn khác.
• Ngăn cửa tủ: nhiệt độ dao động nhiều nhất do thường xuyên đóng mở, vì vậy chỉ nên để gia vị, tương ớt, nước ngọt, bơ hoặc đồ uống ít nhạy cảm với nhiệt độ. Không nên để trứng và sữa tươi ở đây dù nhiều tủ có thiết kế khay sẵn.
• Ngăn rau củ (crisper): ngăn kéo phía dưới thường có độ ẩm cao hơn, phù hợp để rau xanh, củ quả. Nên cho rau củ vào túi hoặc hộp có lỗ thoát khí, hạn chế rửa trước khi cất để tránh úng, hỏng nhanh.
• Ngăn đông đá: với thực phẩm cấp đông như thịt, cá, hải sản dự trữ dài ngày, nên chia nhỏ theo khẩu phần từng bữa, cho vào túi zip hoặc hộp kín trước khi cấp đông để tiện rã đông và tránh cháy đông.

Lưu ý: Nhiệt độ giữa các ngăn có thể khác nhau tùy từng hãng và model tủ lạnh. Các hướng dẫn trên đây mang tính phổ biến và nên ưu tiên theo khuyến nghị của nhà sản xuất nếu có.