Dưa hấu để tủ lạnh được bao lâu là câu hỏi nhiều người nội trợ quan tâm, nhất là vào mùa hè khi dưa hấu được mua sẵn để ăn dần. Thời gian bảo quản phụ thuộc vào việc dưa còn nguyên vỏ hay đã cắt, cũng như cách bọc và nhiệt độ tủ lạnh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nắm rõ thời hạn cụ thể và cách giữ dưa hấu tươi ngon lâu nhất.

1. Dưa hấu để tủ lạnh được bao lâu?

Để trả lời chính xác câu hỏi dưa hấu để tủ lạnh được bao lâu, cần xét theo từng tình trạng quả dưa: 

• Dưa hấu nguyên trái, chưa cắt: để trong ngăn mát, ở khu vực riêng cho rau củ quả, có thể giữ tươi ngon từ 3 - 4 tuần, thậm chí một số nguồn ghi nhận tới khoảng hai tháng nếu bảo quản đúng cách.
• Dưa hấu đã bổ, bọc kín bằng màng thực phẩm: nên dùng trong 2 - 3 ngày; nhiều chuyên gia khuyến cáo tốt nhất nên ăn hết trong vòng 2 ngày dù có bọc kín, vì từ ngày thứ 4 mùi vị dưa đã thay đổi rõ rệt.
• Dưa hấu cắt sẵn để trong ngăn đông: có thể trữ được cả tháng nếu cắt miếng hoặc xay nhuyễn rồi cấp đông để dùng dần.

2. Cách bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh

2.1. Với dưa hấu nguyên trái

• Lau sạch bụi bẩn trên vỏ, không rửa nước trước khi cất vì độ ẩm dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

• Đặt dưa vào ngăn mát, tốt nhất là ngăn chuyên dụng cho rau củ quả, tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh.
• Nếu chưa ăn ngay, chỉ nên đưa dưa vào tủ lạnh 1-2 ngày trước khi cắt để dưa lạnh vừa đủ mà không ảnh hưởng chất lượng.

2.2. Với dưa hấu đã cắt

• Loại bỏ phần hạt và vỏ không dùng đến.
• Bọc kín miếng dưa bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đậy nắp kín để tránh vi khuẩn và mùi từ thực phẩm khác xâm nhập.
• Bảo quản ở ngăn mát, nhiệt độ khoảng 2-4°C.
• Tránh để dưa tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh vì dễ khiến dưa bị nhũn, mất độ giòn ngọt.

2.3. Với dưa hấu muốn trữ lâu (cấp đông)

• Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn hoặc xay nhuyễn.
• Cho vào túi zip hoặc hộp kín, cấp đông trong ngăn đá.
• Phù hợp để làm sinh tố, kem hoặc trang trí món tráng miệng sau này.

3. Dấu hiệu dưa hấu bị hỏng không thể dùng

Ngay cả khi đã nắm rõ dưa hấu để tủ lạnh được bao lâu, bạn vẫn cần biết cách nhận diện dưa hỏng để tránh ăn phải dưa kém chất lượng:

• Thịt dưa chuyển màu nhợt, có đốm trắng/vàng bất thường hoặc xuất hiện nhớt trên bề mặt.
• Mùi chua, mùi lên men thay vì mùi thơm ngọt tự nhiên.
• Kết cấu mềm nhũn, chảy nước nhiều thay vì giòn mọng.
• Vỏ dưa nguyên trái có vết lõm mềm, nứt hoặc mốc.

Nếu gặp bất kỳ dấu hiệu nào trên, nên bỏ ngay, không nên cắt bỏ phần hỏng để ăn phần còn lại vì vi khuẩn có thể đã lan trong toàn bộ quả.

Xem thêm: Cách bảo quản na chín trong tủ lạnh tươi lâu, không bị thâm vỏ

4. Lưu ý khi bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh

• Không rửa dưa trước khi cất trữ, chỉ rửa sạch ngay trước khi cắt ăn.
• Luôn bọc kín phần dưa đã cắt để hạn chế mất nước và nhiễm khuẩn chéo.
• Không để dưa hấu ở ngăn đá nếu muốn ăn tươi, vì nhiệt độ đông đá làm hỏng kết cấu và vị ngọt tự nhiên của dưa.
• Dưa để tủ lạnh quá lâu, dù chưa có dấu hiệu hỏng rõ ràng, cũng nên bỏ nếu đã bảo quản quá lâu so với thời gian khuyến nghị để đảm bảo an toàn tiêu hóa.

Xem thêm: Cách làm sinh tố dưa hấu ngon, hấp dẫn, mát lạnh

5. Câu hỏi thường gặp về dưa hấu để tủ lạnh

• Có nên bảo quản dưa hấu trong ngăn đá không?

Chỉ nên cấp đông dưa hấu đã cắt miếng hoặc xay nhuyễn để dùng cho sinh tố, kem; không nên cấp đông dưa nguyên trái hoặc miếng lớn muốn ăn tươi vì kết cấu sẽ bị nhũn sau khi rã đông.

• Dưa hấu để tủ lạnh qua đêm có ăn được không?

Có, nếu dưa đã được bọc kín và bảo quản ở ngăn mát đúng nhiệt độ thì để qua đêm vẫn an toàn, miễn không có dấu hiệu hư hỏng.

• Dưa hấu bổ rồi để tủ lạnh được bao lâu?

Nên dùng trong 2-3 ngày, tốt nhất là ăn trong vòng 2 ngày để đảm bảo hương vị và độ an toàn.

• Dưa hấu để tủ lạnh có bị mất chất dinh dưỡng không?

Một số nghiên cứu cho thấy dưa hấu để ở nhiệt độ phòng giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với dưa để lạnh trong thời gian dài, do nhiệt độ thấp có thể làm chậm hoặc thay đổi một số phản ứng sinh hóa trong quả. Tuy nhiên chênh lệch này không quá lớn nếu chỉ bảo quản trong vài ngày.

• Vì sao dưa hấu để tủ lạnh lâu bị nhạt, mất vị ngọt?

Nhiệt độ lạnh kéo dài có thể làm chậm hoặc ngừng một số enzyme tạo vị ngọt tự nhiên, đồng thời khiến kết cấu tế bào thay đổi, khiến dưa ăn nhạt và kém giòn hơn so với dưa mới cắt.

• Nên bảo quản dưa hấu ở ngăn nào trong tủ lạnh?

Với dưa nguyên trái, nên để ở ngăn rau củ quả (crisper drawer) vì ngăn này thường giữ độ ẩm phù hợp. Với dưa đã cắt, nên để ở ngăn mát chính, tránh đặt sát cửa tủ vì nhiệt độ ở đó dao động nhiều hơn.

Xem thêm: Tổng hợp 3 cách làm nước ép dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt mùa hè hiệu quả

Như vậy, Điện máy HC đã giúp bạn có câu trả lời cho thắc mắc dưa hấu để tủ lạnh được bao lâu không cố định mà phụ thuộc vào việc dưa còn nguyên trái hay đã cắt, cách bọc và nhiệt độ bảo quản. Chỉ cần áp dụng đúng các bước trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm giữ dưa hấu tươi ngon, an toàn cho cả gia đình mà không còn băn khoăn dưa hấu để tủ lạnh được bao lâu mỗi khi mua về.