2. Cách làm trà măng cụt hoa đậu biếc

Đây là công thức trà măng cụt đang được nhiều người yêu thích nhờ màu xanh tím chuyển sắc đẹp mắt khi vắt thêm chanh, kết hợp cùng vị ngọt thanh tự nhiên từ măng cụt.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 1 ly)

• Măng cụt: 3 quả
• Hoa đậu biếc khô: 5-8 bông
• Đường: 25g
• Nước nóng: 120ml
• Cỏ xạ hương: 2 nhánh (tùy thích)
• Chanh: 1/2 quả
• Đá viên

2.2. Các bước thực hiện

1. Sơ chế măng cụt: lột vỏ măng cụt, lấy 2 quả tách thành từng múi nhỏ, giữ nguyên 1 quả còn lại để trang trí.
2. Pha trà hoa đậu biếc: cho 10 bông hoa đậu biếc khô vào ấm hoặc ly, rót 120ml nước nóng vào, khuấy đều và ủ trong khoảng 15 phút đến khi nước chuyển màu xanh đậm. Vớt bỏ hoa đậu biếc, cho 25g đường vào khuấy tan.

3. Dầm măng cụt: cho các múi măng cụt đã tách vào ly, dùng chày dầm nhẹ đến khi măng cụt ra hết nước.
4. Cho đá và trang trí: cho đá vào khoảng nửa ly, thêm 2 nhánh cỏ xạ hương và quả măng cụt còn lại vào, tiếp tục đổ đá cho đến khi đầy ly.
5. Hoàn thiện: rót phần trà hoa đậu biếc đã pha vào đầy ly, vắt 1/2 quả chanh vào để trà chuyển từ xanh sang tím, trang trí quả măng cụt nguyên lên thành ly và thưởng thức.

Thành phẩm có màu xanh - tím rất bắt mắt, vị chua nhẹ của chanh hòa cùng vị ngọt thanh của măng cụt, vừa giải nhiệt vừa tốt cho sức khỏe

Xem thêm: Cách làm trà vải ngon, công thức đơn giản dễ làm tại nhà

3. Cách làm lục trà măng cụt

Nếu muốn đổi vị mà không cần dùng đến hoa đậu biếc, bạn có thể kết hợp măng cụt với trà lài (lục trà) để tạo nên thức uống có vị chát nhẹ, thơm dịu của trà hòa cùng vị ngọt chua tự nhiên của măng cụt.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 1 ly)

• Măng cụt: 2-3 quả
• Trà lài khô: 25g
• Nước nóng 80-90°C: 1-1,5 lít
• Đá viên: khoảng 500-600g
• Trái tắc hoặc chanh: 1 quả
• Nước đường: 40ml

3.2. Các bước thực hiện

1. Ủ trà lài: cho 25g trà lài vào túi lọc, buộc chặt rồi cho vào tô hoặc bình lớn. Rót 100ml nước nóng vào để khoảng 15 - 30 giây rồi chắt bỏ nước đi (giúp giảm vị chát của tà), tiếp tục rót 1-1,5 lít nước nóng 80-90°C vào, đậy nắp và ủ trong khoảng 15 phút để trà ra hết hương vị.

2. Làm mát trà: sau khi ủ xong, cho một phần đá viên vào phần trà vừa pha, khuấy đều cho đá tan và nước trà nguội nhanh.
3. Sơ chế và dầm măng cụt: lột vỏ măng cụt, tách lấy phần thịt trắng, cho vào bình lắc rồi dầm nhuyễn để măng cụt ra hết nước cốt.
4. Pha lục trà măng cụt: thêm 40ml nước đường, khoảng 120-150ml nước trà lài vừa ủ, 5ml nước cốt tắc (hoặc chanh) và một ít đá viên vào bình lắc cùng phần măng cụt, đậy nắp lắc đều rồi rót ra ly.
5. Hoàn thiện: thêm đá viên cho đầy ly, trang trí thêm vài lát chanh hoặc tắc, vài múi măng cụt nhỏ rồi thưởng thức.

Lục trà măng cụt có vị thanh nhẹ, hơi chát dịu của trà lài quyện cùng vị ngọt chua của măng cụt, rất phù hợp để giải khát vào những ngày hè mà không bị trùng nguyên liệu với công thức trà hoa đậu biếc ở trên.

Xem thêm: Cách làm bơ già dừa non mềm mịn béo ngậy ngon như quán

4. Hướng dẫn bảo quản và thời gian sử dụng trà măng cụt tự làm

Để giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điểm sau khi bảo quản trà măng cụt tự làm:

• Sử dụng ngay sau khi pha: trà măng cụt ngon nhất khi uống ngay trong vòng 30 phút - 1 giờ sau khi pha, vì để lâu nước trà dễ bị tách lớp, mất màu và giảm độ tươi ngon.
• Bảo quản trong tủ lạnh: nếu chưa dùng hết, nên cho trà vào hũ hoặc bình thủy tinh có nắp đậy kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.
• Phần nước cốt hoa đậu biếc có thể pha sẵn và bảo quản riêng trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày để tiện sử dụng cho nhiều lần pha trà.
• Phần măng cụt đã dầm nên dùng trong ngày, không để qua đêm vì dễ bị lên men, ảnh hưởng đến vị trà.
• Tránh để trà ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp vì sẽ làm trà nhanh chua, mất màu và giảm chất lượng.

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay thực hiện những công thức trà thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà mà không cần ra ngoài tiệm. Hãy áp dụng đúng cách sơ chế và bảo quản để giữ được trọn vẹn hương vị tươi mát cho từng ly nước. Hy vọng với những chia sẻ từ Điện máy HC, bạn sẽ có thêm thật nhiều lựa chọn giải khát hấp dẫn cho gia đình, và đừng quên ghi lại công thức để bất cứ khi nào muốn, bạn cũng có thể tự tay pha cho mình một ly trà măng cụt thơm ngon, mát lạnh.