Công thức nấu lẩu bò viên ngon, chuẩn vị, dễ làm

Lẩu bò viên là một trong những món lẩu được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa ăn của gia đình vào những ngày giá rét. Để biết được cách nấu lẩu bò viên chuẩn vị mời các bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết nhé.

1. Lẩu bò viên chuẩn bị nguyên liệu

- Bò viên Xì Tin Sài Gòn Food 340 gr.

- Xương đuôi bò 500 gr.

- Đậu hũ non 300 gr.

- Mì trứng 500 gr.

- Sả 4 củ.

- Hành tây 1 củ.

- Rau mồng tơi 200 gr.

- Nấm rơm 300 gr.

- Cải bẹ xanh 200 gr.

- Cải thảo 200 gr.

- Rau cúc 200 gr.

- Tỏi băm 50 gr.

- Hạt nêm 2 thìa.

- Đường 3 thìa.

- Nước mắm 2 thìa.

- Đầu hành lá 50 gr.

- Muối 1 thìa cà phê.

- Sa tế 1 thìa.

- Hành tím băm 50 gr.

- Dụng cụ: Dao, thớt, rá, nồi lẩu điện, đĩa, đũa, thìa, ….

2. Cách làm lẩu bò viên siêu ngon

- Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Chọn nấm rơm: 

Có 2 dạng nấm rơm phổ biến là tươi và khô. Thông thường đối với các món ăn nấm rơm tươi sẽ có hương vị ngon hơn.

Chọn nấm rơm phần vỏ có màu đen hoặc xám, ngược lại loại màu trắng sẽ không ngon bằng.

Nấm rơm tươi ngon thì vẫn còn búp chưa nở ra, có hình trụ hoặc hơi tròn, sờ vào cảm giác hơi cứng không bị mềm nhũn.

Còn với nấm rơm khô nên quan sát trên bề mặt nấm có gì bất thường hay không và khi hửi không nghe mùi mốc.

Chọn đậu hũ non:

Để chọn đậu hũ non nguyên chất không bị pha tạp chất thì phải chú ý màu sắc của đậu trước tiên. Đậu tươi ngon có màu trắng sữa, không bị ngả màu và bất kì các đốm li ti nào trên bề mặt.

Nên chọn đậu có hình dáng vuông vức, không bể nát.

Khi sờ vào miếng đậu cảm giác được sự mềm mại, mịn màng và không quá nặng tay.

Một cách khác nhằm kiểm tra đậu có tạp chất hay không bằng cách để miếng đậu 1 - 2 tiếng ở ngoài không khí nếu không đổi màu là loại tươi ngon.

Ngoài ra nếu chọn sử dụng loại đã được đóng gói sẵn nên chọn nơi uy tín có thương hiệu rõ ràng, bên ngoài bao bì sản phẩm nguyên vẹn không bị rách, đặc biệt là còn hạn sử dụng.

- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Xương đuôi bò chặt khúc vừa ăn rồi đem rửa sạch và để ráo.

Bò viên dùng dao cắt hình chữ thập trên 1 mặt.

Nấm rơm bỏ gốc, cạo sơ các vết bẩn còn bám trên bề mặt nấm nếu có, rửa sạch, cắt đôi. Để đảm bảo an toàn hơn bạn nên ngâm nấm rơm 15’ với nước muối pha loãng.

Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn để vào đĩa.

Các loại rau ăn lẩu bò viên các bạn đem nhặt phần non rồi sau đó rửa sạch để ráo.

Sả bạn rửa sạch 1 nửa đập dập và 1 nửa băm nhuyễn.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng múi cau.

- Bước 3: Nấu nước xương đuôi bò

Cho 500 gr xương đuôi bò chặt khúc đem chần qua nước sôi cho sạch chất bẩn. Đun sôi 1 nồi nước, cho vào trong nồi chút muối + 2 nhánh sả đập dập + 1 củ hành tây thái thành mũi cau, đợi nước sôi thì cho xương bò vào hầm 30 phút cho ra nước ngọt. Sau đó lọc lấy phần nước dùng.

- Bước 4: Phi thơm gia vị

Bắc chảo lên bếp từ, cho vào 3 thìa dầu ăn, chờ dầu nóng bạn cho 50 gr tỏi băm + 50 gr hành tím băm và 2 củ sả băm vào phi thơm vàng. Sau đó cho thêm 1 thìa cà phê ớt sa tế, vào đảo thêm 2 phút thì tắt bếp từ đi.

- Bước 5: Nấu nước lẩu bò viên

>> Xem thêm:

Hướng dẫn cách lẩu bò nhúng mắm ruốc cực thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm lẩu ếch chuối đậu đúng vị, ăn là nghiện.

Khi gia vị đã phi thơm bạn cho vào nồi lẩu điện và đổ nước dùng xương vào điều chỉnh nhiệt độ đun sôi nước lẩu bò viên lên, rồi nêm nếm gia vị 2 thì nước mắm + 2 thìa hạt nêm + 3 thìa đường rồi khuấy đều nhé.

- Bước 6: Thành phẩm

Khi nước lẩu bò viên đã chín bạn nhúng thêm các loại rau ưa thích, hoặc có thể cho thêm đậu hũ non, mì và nấm vào ăn cùng, giúp cho món lẩu bò viên được đậm đà, hấp dẫn hơn rồi thưởng thức ngay nhé.

Như vậy, ngay bài viết này chúng tôi chia sẻ xong công thức làm món lẩu bò viên. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC