Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện ngon, dẻo, đơn giản

Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện là một trong những bí quyết nấu xôi đơn giản, nhanh chóng nhưng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt xôi đậu xanh nước cốt dừa ăn kèm muối mè là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách thực hiện ngay sau đây nhé!

1. Nguyên liệu và dụng cụ

1.1. Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh bao gồm:

+ Gạo nếp 500 gr

+ Đậu xanh cà vỏ 200 gr

+ Nước cốt dừa 250 ml

+ Muối 1/2 thìa cà phê

+ Đường 2 thìa cà phê

1.2. Nguyên liệu làm muối mè bao gồm:

+ Đậu phộng 20 gr

+ Mè trắng 10 gr

+ Muối 1/2 thìa cà phê

+ Đường 2 thìa cà phê

1.3. Dụng cụ thực hiện:

+ Nồi cơm điện, tô, rổ,...

2. Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản, tiết kiệm thời gian

Để nấu xôi đâu xanh nước dừa vừa dẻo, vừa thơm bạn thực hiện các bước sau đây nhé!

Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh

- Gạo nếp và đậu xanh cho ra thau, đổ nước ấm ngập mặt gạo và đậu. Ngâm trong vòng 4 - 5 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo đỗ, sáng hôm sau nấu), tùy theo nếu có thời gian, còn nếu ít thời gian thì bạn có thể ngâm 3 tiếng cũng được.

Bước 2: Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện: Nấu xôi

- Gạo và đậu sau khi ngâm nở to hơn, đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước. Cho muối, đường vào xóc đều để gạo ngấm rồi đổ gạo và đậu vào nồi cơm điện.

- Cho nước sôi và nước cốt dừa vào xâm xấp mặt gạo, đảo đều rồi đậy nắp nồi cơm điện lại, nhấn nút "Cook" nấu như bình thường. Khoảng 5 phút khi nước bắt đầu sôi bạn mở nắp đảo đều để gạo và đậu chín đều, đều nước, đều hơi.

- Sau khi cạn nước nồi cơm điện sẽ chuyển qua chế độ hâm nóng bạn cứ để như vậy khoảng 10 phút thì bật lại nút nấu "Cook". Nồi cơm điện sẽ chuyển qua chế độ nấu lần 2. Bạn để như vậy 30 phút sau thì xôi chín.

Bước 3: Làm muối mè

Sau khi hoàn thành cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện, bạn hãy tiếp tục làm muối mè ăn kèm xôi để món ăn hoàn hảo nhất nhé. Các làm muối mè rất đơn giản với các thao tác sau:

- Đậu phộng rang chín giã dập.

- Mè trắng rang vàng thơm.

- Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, đường để ăn kèm xôi.

Bước 4: Hoàn thành

- Mở nắp nồi cơm điện cho xôi nguội bớt, cho xôi ra dĩa và cho muối mè lên trên cùng. 

- Xôi đậu xanh đạt yêu cầu: Xôi không bị khô hay nhão, chín mềm, đều, dẻo, thơm và béo. Đậu xanh chín mềm, bùi, có vị béo.

Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi hấp dẫn này.

Tham khảo: Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo, ngon, tiết kiệm thời gian

3. Lưu ý khi nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

- Cách chọn nếp ngon: Để xôi được ngon bạn chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy căng đều và có vị ngọt tự nhiên. Bạn chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là tốt nhất.

- Gạo ngâm trước sẽ giúp xôi mềm, dẻo, thơm hơn.

- Nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp.

- Bạn nên chú ý lượng nước khi nấu xôi, quá nhiều nước sẽ khiến xôi bị nhão không ngon.

Với cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản, nhanh chóng trên đây, chúc bạn thực hiện thành công! 

Siêu thị điện máy HC